Nar Ekşisi, nar suyunun içindeki şekerin karamelize olması sağlanıp suyu uçurularak elde edilir. Diyabeti olanlar için idealdir. Salata ve soslu yemeklerde kullanabilirsiniz. Kıvam artırıcı, tatlandırıcı, renklendirici, koruyucu madde sitrik asit ve glikoz içermez. Vücudu hastalıklara karşı koruyan, bağışıklık sistemini güçlendirici bir görev üstlenen nar, doğal şekilde işlenmişse nar ekşisi olarak da tüketilebilir. Bol miktarda C vitamini, demir, potasyum içerdiği için bağışıklık sistemi için ideal yapıdadır.